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Salsicha italiana grelhada com pimentão, cebola e rúcula


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Salsicha italiana grelhada com pimentão, cebola e rúcula

Salsicha italiana, pimentão vermelho e cebola, uma combinação clássica! Bem, eles são ainda melhores quando servidos sobre rúcula.

O calor das salsichas, pimentão e cebola ajuda a murchar a rúcula um pouco, e o suco das salsichas é tudo que você precisa para os verdes.

O sabor picante da rúcula bebé é um complemento perfeito para a linguiça, pimentão e cebola. Lembre-se que quando cozinhar salsichas, cozinhe-as em fogo médio baixo, caso contrário, irão ficar duras e secas.

Ingredientes

Preparação

1 cebola roxa grande, cortada em fatias
2 pimentões vermelhos, sem sementes e cortadas em terços
Salsichas doces italianas
Azeite
Sal
3 colheres de sopa de mel
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 a 3 punhados de rúcula bebé



















Pré-aqueça o grelhador. Misture o vinagre balsâmico e o mel numa tigela pequena e coloque de lado.

Regue a cebola, o pimentão e as salsichas com um pouco de azeite, sal e pimenta. Unte o grelhador com um pouco de azeite. Coloque as fatias de cebola na grelha. Deixe as cebolas assar durante 5 minutos, ou até que elas estejam um pouco carbonizadas. Vire as cebolas e mova-as para uma parte mais frio da grelha para terminar.

Se o seu grelhador tem dois níveis, coloque as salsichas na parte superior da grade e os pimentões diretamente abaixo deles. Feito desta forma, o suco de gotejamento das salsichas e a gordura vai cair no pimentão, temperando-o.

Se o seu grelhador não tem dois níveis, coloque os pimentões na parte mais quente e as salsichas sobre o mais frio. Deixe grelhar durante 15 a 20 minutos ou mais, verificando periodicamente. No final, regue as salsichas, pimentas e cebolas com a mistura de mel e vinagre balsâmico que inicialmente preparou.

Quando as salsichas, os pimentões e as cebolas estiverem grelhadas, retire-as da grelha para uma tigela grande. Corte os pimentões em tiras compridas, e corte a extremidade da raiz das cebolas. Corte as salsichas em três partes. Misture tudo muito bem na panela ou tigela.

Para servir, coloque uma cama rúcula bebé nos pratos de servir e cubra com a linguiça, pimentão e cebola.

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