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Aprenda a fazer doce de morango caramelizado


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Doce de morango caramelizado


Aprenda a fazer uma delicioso doce de morango caramelizado. É muito fácil de preparar e um acompanhamento saboroso para pão em lanches.

Ingredientes

Preparação

Para 7-8 frascos com 340 ml cada
2,2 kg de morangos
1 pacote (2 embalagens
de 25 g) pó gelificante "Gelfix Extra" (2:1, para 1000g de fruto cada)
600 g + 400 g de açúcar
6 colheres de sopa de sumo de limão





Lave e limpe os morangos. Pese 2 kg de de morangos e corte em pedaços pequenos. Misture o gelificante com 600g de açúcar em uma tigela e misture bem os morangos e o sumo de limão.

Ponha numa panela grande 400g de açucar, leve ao lume e deixe caramelizar ate dourar. Retire do lume. Adicione a mistura de morangos ao açucar caramelizado e cozinhe em fogo alto mexendo sempre pelo menos 3 min.

Despeje o doce em frascos preparados (encha bem os frascos) e deixe arrefecer de cabeça para baixo.

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