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Aprenda a fazer gnocchi de batata


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Aprenda a fazer gnocchi de batata

Aprenda a fazer uma deliciosa receita de gnocchi de batata. É uma deliciosa refeição ideal para qualquer altura.

Ingredientes

Preparação

1 Batata;
1 Caldo de carne;
1 Copo de água;
1 Copo de farinha de trigo;
Óleo.






















Comece por descascar e cozinhar a batata. Depois passe-a pelo passevite para a desfazer. Numa panela, coloque a água, a farinha peneirada, a batata e o caldo de carne. Mexa com uma colher de pau e misture até a massa estar bem firme e consistente, mexendo sempre.

Coloque o óleo numa superfície fria e lisa (de pedra, por exemplo) e coloque a massa a arrefecer. Com as mãos, faça tiras da massa e corte pequenos cubinhos, envolvendo-os em farinha para que não se colem.

Entretanto, encha uma panela grande com água (aproximadamente ¾ da panela), adicione um fio de óleo e deixe ferver. Pouco a pouco, cozinhe o gnocchi colocando os cubinhos da massa na panela e retirando-os assim que eles subirem à superfície e ficarem a boiar.

Por fim, coloque o gnocchi num tabuleiro de vidro e cubra com o acompanhamento da sua preferência. Pode aumentar a quantidade, aumentando os ingredientes de forma proporcional.

Dica: Também pode utilizar caldo de galinha ou de legumes, de acordo com o molho que pretende usar e o sabor pretendido. Esta massa também pode ser utilizada para fazer rissóis e outros salgados. Basta rechear, panar e fritar.

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