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Receita de molho béchamel


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Receita de molho béchamel
Aprenda a fazer um delicioso molho béchamel.

A receita é muito fácil de fazer e resulta num delicioso molho, diferente e requintado, que irá fazer as delícias de todos.

Ideal para servir em qualquer altura, este saboroso molho é delicioso e será um excelente acompanhamento para qualquer refeição.


Toda a gente irá gostar do sabor requintado deste molho béchamel.

Ingredientes

3 dl leite
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de farinha de trigo
Noz moscada qb
Sal e pimenta qb

Preparação

Comece por derreter a manteiga, ou a margarina, em lume brando e polvilhe com a farinha. Coloque a cozer sem deixar ganhar cor e retire do lume quando aparecer à superfície uma espuma esbranquiçada e o preparado começar a desagregar-se.

Em seguida, regue de uma só vez com o leite frio e mexa com a colher de pau até que a mistura de farinha e gordura se dissolva completamente no leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e deixe cozer em lume brando durante cerca de 10 minutos.

Nota: Se o leite estiver morno, junte-o a pouco e pouco. Se o molho ganhar grumos, aumente o calor e bata energicamente com a vara de arames até desaparecerem totalmente. Adicione mais líquido para compensar o que se evaporou. Quando temperar este molho com o sumo de limão, para evitar que talhe, junte o sumo de limão fora do lume.

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