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Perca peso e melhore a nutrição com arroz


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Perca peso e melhore a nutrição com arroz
Quantas vezes você come arroz? Pode ser hora de adicionar um pouco mais desse grão à sua dieta.

As pessoas que comem arroz branco ou integral diariamente são mais propensas a ter níveis adequados de potássio, magnésio e outros nutrientes.

Essa é a conclusão de um estudo recente publicado na revista Food and Nutrition Sciences. Essas pessoas também tendem a consumir menos gordura saturada e menos açúcares adicionados.

No entanto, tal não quer dizer que o arroz seja um alimento milagroso. Tem benefícios nutricionais definidos, mas a adição de arroz a uma dieta pouco saudável não vai magicamente torná-la saudável.

O estudo descobriu que as pessoas que têm o hábito de comer arroz, muitas vezes são mais propensas a também terem dietas que são consistentes com as recomendações contidas nas diretrizes alimentares saudáveis.

Em pesquisas anteriores, os pesquisadores encontraram resultados semelhantes: Pessoas que comiam arroz também consumiam mais vegetais, fibras, ferro e potássio, e menos gordura saturada, de acordo com pesquisadores que publicaram seus resultados em 2009 no Journal of the American Dietetic Association.

Arroz branco vs integral


O arroz integral é considerado a escolha mais saudável dos dois, porque o germe e farelo que compõe o grão permanecem intactos, o que também significa que ele mantém os nutrientes desses componentes.

O arroz branco tem sido despojado do germe e farelo, mas muitas vezes é enriquecido com vitaminas do complexo B. Assim, existem alguns benefícios para o arroz branco, mas o arroz integral contém mais fibras, minerais e fitonutrientes. 

Arroz e perda de peso


Uma porção de arroz não contém gordura, colesterol ou açúcar, de acordo com a informação nutricional do Departamento de Agricultura dos EUA.

Num estudo, as pessoas que consumiam um subproduto da fermentação de arroz integral perderam mais peso, em média, do que aqueles que consumiram um produto de grãos mista.

Os resultados sugerem que o arroz integral pode ser uma escolha melhor para o seu prato do que o pão, de acordo com os resultados, publicados em 2011 na revista Nutrition Research. [Livescience]

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