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Dieta incrível faz homem perder 45 Kgs comendo vegetais


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Se você está em busca de uma boa dieta para emagrecer, provavelmente este é o lugar certo. 

Nada melhor do que aprender com o exemplo de quem já passou por todo o processo de uma dieta com um sucesso absurdo.

Tal foi o caso de Benji Kurtz, um empresário americano de 37 anos de idade que vive em Atlanta, nos Estados Unidos.

A sua história está cheia de momentos dramáticos, como ter que pedir um cinto de segurança maior num voo, facto que foi uma das maiores humilhações e marcou o momento que ele estabeleceu como fundo do poço. Dali não podia descer mais.

Foi então que resolveu tomar uma atitude e mudar o estilo de vida. Em 2005, quando alcançou o seu peso máximo, Kurtz pesava 126 kg. Com pouco mais de 1,5 mt de altura, a sua obesidade era considerada gravíssima pelos médicos.

Então o que fez ele para mudar essa situação? Durante vários anos, tentou dietas sem carboidratos para perder algo entre 10 a 15 kg, que acabavam voltando, no tradicional efeito sanfona. De igual forma, nenhuma das muitas outras dietas que ele tentou funcionou.

Então, por acaso, Kurtz e a sua esposa assistiram a um filme chamado Forks Over Knives, um documentário sobre a ciência por trás do hábito de manter uma dieta à base de plantas. Nesse ponto, ele pesava 117 kg.

De acordo com Kurtz, os humanos evoluíram como herbívoros e não omnívoros, e conforme notou que o seu corpo gostava mais de comer vegetais, ele passou a se alimentar apenas com frutas, legumes, cereais integrais e leguminosas (como nozes e sementes).

Aos poucos, foi cortando o açúcar, o sal e o óleo. De igual forma, não foi apenas o seu peso que começou a cair. O seu colesterol passou de mais de 200 para 167. A sua pressão arterial, que estava alta, diminuiu.

Ao mesmo tempo, outras coisas começaram a aumentar, incluindo os seus níveis de energia e a sua capacidade de saborear a comida. Ou seja: só teve benefícios. Ele também descobriu que poderia comer tanta comida quanto quisesse.

Desde que comesse os alimentos certos, ele simplesmente não ganharia peso. Veja em seguida como era a alimentação diária de Kurtz, que conduziu à incrível e impressionante perda dos 45 kg de peso.

Café da manhã


Nessa hora do dia, ele dava preferência a alimentos como aveia e frutas batidos com leite de amêndoa.

Almoço/jantar


Para almoçar ou jantar, os seus alimentos favoritos tornaram-se legumes a vapor com um parmesão de tempero falso, pimentão vermelho, lentilha, batatas assadas, macarrão vegan, queijo e sopa de ervilha. E se desse fome entre as refeições?

Nesse caso, ele recorria a frutas secas sem sal e não torradas, frutas ou pudim de chia feito com leite de amêndoa. Depois de um ano e um dia com a sua nova dieta, Kurtz havia perdido com sucesso 45 quilos. Ele pesa agora cerca de 62 kg.

Por que essa dieta funciona?


De acordo com o Dr. John McDougall, médico da Califórnia que tem estudado o efeito da nutrição no tratamento de doenças há mais de 30 anos, uma das maiores chaves para estes resultados está na compreensão de que os seres humanos sempre foram comedores, principalmente, de amido.

O amido pode ser encontrado em massas, feijão, arroz, milho e batata, que são alimentos que satisfazem o corpo e podem ser alternativas à carne e aos produtos lácteos. "As pessoas pensam que vão morrer de fome se não comerem um hambúrguer", disse McDougall.

O médico acrescenta que a comercialização de carne e produtos lácteos tornou-se tão eficaz que, muitas vezes, associar o cálcio com o leite e a proteína com a carne é um reflexo natural, quando é muito fácil obter esses nutrientes por meio de uma dieta vegetariana natural. [Hypescience, CNN]

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