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Gorduras transaturadas podem afetar a memória


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Gorduras transaturadas podem afetar a memória
Pode ser difícil evitar todos os alimentos saborosos que contêm gorduras transaturadas prejudiciais, mas agora há mais uma razão para tentar.

Um novo estudo mostrou que as gorduras transaturadas podem danificar a memória em pessoas jovens.


Os resultados sugerem que os problemas de memória pertencem à lista dos problemas de saúde que as gorduras transaturadas podem causar nas pessoas, disseram os pesquisadores.

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"Embora as gorduras transaturadas aumentem a vida útil dos alimentos, reduzem a vida útil de pessoas", disse a pesquisadora Beatrice Golomb, professora de medicina na Universidade da Califórnia.

"Do ponto de vista da saúde, o consumo de gordura trans tem sido associada a um maior peso corporal, maior agressividade e mais doenças cardíacas”. No novo estudo, os pesquisadores analisaram cerca de 1.000 homens saudáveis.

Eles descobriram que aqueles que consumiam mais gorduras transaturadas apresentavam pior desempenho em testes de memória de palavras em comparação com aqueles que consumiam menos gorduras trans.

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Além disso, os pesquisadores descobriram que o efeito era mais notável em homens com menos de 45 anos. "As gorduras transaturadas foram mais fortemente ligadas a pior memória em mulheres jovens e homens de meia-idade", disse Golomb.

A associação manteve-se mesmo após os pesquisadores considerarem outros fatores que poderiam afetar a memória, tais como a idade dos participantes, a escolaridade e se eles tinham depressão.

A gordura transaturada é um tipo de gordura que se forma quando o hidrogênio é adicionado aos óleos líquidos para transformá-los em gordura sólida. Essas gorduras são consideravelmente menos usadas em produtos alimentares do que no passado, mas não foram totalmente eliminadas.

Enquanto alguns fabricantes de alimentos têm substituído as gorduras transaturadas com óleos mais saudáveis, outros continuam a usar as gorduras transaturadas para aumentar a vida útil dos seus produtos. [Livescience]

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