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Receita de lasanha de espinafres, requeijão e pesto


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Receita de lasanha de espinafres, requeijão e pesto

Aprenda a fazer uma deliciosa receita de lasanha de espinafres, requeijão e pesto.


A receita é muito fácil de fazer e resulta numa deliciosa e rápida refeição que irá fazer as delícias de todos.

Ideal para comer em qualquer altura, esta refeição é deliciosa e toda a gente irá gostar do seu sabor requintado.

Toda a gente irá gostar desta excelente e fácil receita de lasanha de espinafres, requeijão e pesto, que você pode fazer de forma simples na comodidade da sua casa.

Ingredientes

Preparação

4 colheres de sopa de azeite
40g de farinha
600ml de leite
2 requeijões (aproximadamente 350g)
1/2 cebola
100g de queijo mozarella
sal, pimenta e noz moscada q.b.
350g de espinafres congelados
cerca de 12 folhas de lasanha seca (das que não necessitam de pré-cozedura)
1 frasco pequeno de pesto
1 mão cheia de amêndoas ou pinhões
































Cozinhe os espinafres em água temperada de sal (pouco) e quando estiverem cozidos escorra-os bem, espremendo, de modo a libertar o máximo de água possível.

Pique-os depois com uma faca e reserve. Entretanto leve um tacho ao lume com o azeite. Acrescente depois a farinha e deixe-a cozinhar no azeite durante 1 ou 2 minutos.

Acrescente depois o leite, pouco a pouco, mexendo sempre, de modo a criar um molho cremoso. Tempere depois com um pouco de sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Junte depois o requeijão em pedaços ao molho até ficar bem incorporado e cremoso. Se necessário bata com a varinha mágica.

Retire uma parte do molho, cerca de 1/4 para uma taça e incorpore os espinafres no restante molho, assim como a cebola previamente picada.

Coloque um pouco do molho com espinafres no fundo de um tabuleiro ou pirex que vá ao forno e cubra depois com algumas placas de lasanha.

Sobre as placas espalhe o molho pesto, coloque mais molho de espinafres e requeijão e volte a colocar placas de lasanha.

Repita até esgotar todos os ingredientes e terminando com uma placa de folhas de lasanha sobre a qual deverá espalhar o molho reservado sem os espinafres.

Polvilhe depois generosamente com o queijo mozarella ralado e polvilhe com os pinhões ou amêndoas grosseiramente picadas.

Tape o tabuleiro com papel de alumínio e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos.

Ao fim desse tempo retire o papel de alumínio e deixe tostar a superfície. Sirva com uma salada verde.

Fonte: As Minhas Receitas

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